Многих любителей шоколада интересует, откуда же берет свое начало история шоколадных фигур, кто придумал такой необычный вид вкусностей?
Проведя небольшое расследование, нам удалось выяснить, что европейские шоколадных дел мастера первые эксперименты над формами шоколада начали еще в XVIII веке. Шоколад в форме слитков считается первым фигурным шоколадом. Это совершенно логично, ведь в те далекие времена стоимость шоколада примерно равнялась стоимости золота. Любопытно, что широко распространенные сейчас шоколадки в плитках тогда еще изобретены не были.
Популярность шоколадных фигур в форме слитков оказалась недолгой, довольно скоро их сменили другие формы фигур из шоколада.
Сырьем для изготовления форм для фигурного шоколада в основном служило дерево, это неудивительно, ведь дерево – натуральный доступный материал, легко поддающийся обработке.
Горячий шоколад разливали по деревянным формам, давали остыть и получали шоколадные фигуры. С того времени, кроме вкуса, шоколад стал оцениваться по мастерству выполнения и нестандартности формы.
Первой в мире шоколадной компанией, начавшей использовать металлические формы для приготовления шоколадных фигур, была бельгийская фирма «Berwaerts», случилось это еще в XIX веке, а именно в 1840 году.
Сотни, может быть даже тысячи предметов, характеризующих ту или иную эпоху в развитии производства и потребления шоколада во всем мире, бережно хранятся в особенных местах – музеях, посвященных шоколаду. Интерес к музеям шоколада подогревает тот факт, что зачастую в них можно не только получить информацию о производстве шоколада и шоколадных фигур в прошлом, но и продегустировать шоколад самых разных форм и размеров.
Одним из самых известных и любимых в мире музеев шоколада является Музей шоколада в немецком городе Кельне - Schokoladenmuseum. Музей открыла шоколадная компания Imhoff-Stollwerck – известный с 1839 года производитель шоколада.
Интересный факт: в нашу страну шоколад дошел уже в форме плиток, посему для России традиционной формой шоколада считается именно плитка.